株式会社まるや八丁味噌 
浅井 信太郎(後編)/「それでも八丁味噌という言葉を守っていく!」

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株式会社まるや八丁味噌 
あさい のぶたろう
浅井 信太郎(後編)/「それでも八丁味噌という言葉を守っていく!」

ご経歴

浅井信太郎様プロフィール

1949年 愛知県生まれ
1973年 ドイツへ留学。「有機食品」「マクロビオティック」と出会う
1978年 まるや八丁味噌に入社
1987年 アメリカ有機食品認定機関OCIAの認証を取得
2004年 代表取締役に就任

大手味噌メーカーに就職し、その後ドイツへ留学。そこで、オーガニックへの可能性を早くから見出す。まるや八丁味噌に入社後、有機大豆を使用した有機八丁味噌を発売。国内はもとより複数の海外の有機認証機関の認証を受け、海外20カ国で販売中。八丁味噌の伝統を未来へ繋いでいくために、常に新しい挑戦を模索している。海外では「MR HATCHO」の愛称で通る。

"日本の匠に尊敬と感謝の思いを込めて" - Grateful JAPAN

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